Blíží se nám velikonoční svátky a s nimi i příprava tradičních velikonočních pokrmů. Mezi tradiční velikonoční jídla se nepochybně řadí velikonoční beránek, který může mít spoustu různých podob. Na stole by neměl chybět sladký mazanec z kynutého těsta. Pro milovníky spíše slaných pokrmů nesmí na velikonoční tabuli chybět velikonoční nádivka.

Připravili jsme si pro Vás tyto tři tradiční velikonoční recepty. Oslavte tyto svátky s dobrým jídlem na talíři.

Velikonoční beránek

Potřebné suroviny:

• 120 g másla
• 4 vejce
• 200 g cukru krupice
• 1 vanilkový cukr
• 200 ml mléka
• 300 g polohrubé mouky
• 1 prášek do pečiva
• Šťáva z citronu
• Tuk na vymazání formy
• Hrubá mouka na vysypání formy

Postup:

1. Máslo, žloutky a cukr utřeme do pěny. Z bílků vyšleháme sníh.
2. Postupně přidáváme vlažné mléko a mouku smíchanou s práškem do pečiva
3. Zakápneme šťávou z citronu a nakonec pomalu vmícháme sníh z bílků.
4. Těsto vlijeme do předem důkladně tukem vymazané a moukou vysypané formy.
5. Pečeme v předehřáté troubě asi 35–45 minut na 170 °C.

Mazanec

Potřebné suroviny:

• 1 kostka droždí
• 500 g polohrubé mouky
• 120 g cukru krupice
• 3 žloutky
• 150 g změklého másla
• 200–300 ml mléka (podle potřeby)
• 50 g rozinek
• 50 g mandlí
• Sůl
• Citronová kůra
• ½ lžičky anýzu
• 50 ml rumu
• 1 vejde na potření

Postup:

1. Nejprve připravíme kvásek – smícháme 100 ml vlažného mléka, celé droždí a 1 lžíci cukru, necháme vykynout a přidáme k ostatním surovinám. Vypracujeme těsto.
2. Těsto necháme hodinu kynout.
3. Vytvoříme bochánek a necháme další půl hodinu kynout.
4. Bochánek pečeme ve vyhřáté troubě na 160 °C, přibližně 35 minut.

Velikonoční nádivka

Potřebné suroviny:

• Uzené maso (množství podle chuti)
• 10 housek
• 8 vajec
• 1 máslo
• Sůl
• Mletý pepř
• Majoránka
• Mletý zázvor
• Muškátový oříšek
• Muškátový květ
• Mladé kopřivy
• Vývar z uzeného masa
• Tuk na vymazání pekáče

Postup:

1. Uzené maso uvaříme ve vodě, pak nakrájíme na kostičky a vývar necháme odložený na polití housek.
2. Změklé máslo a žloutky utřeme, přidáme podle chuti sůl a pepř, rozemnutou majoránku, mletý zázvor, muškátový květ, muškátový oříšek, oprané a najemno nasekané mladé kopřivy.
3. Postupně přidáváme na kostičky nakrájené housky, poléváme vývarem z uzeného masa a přidáváme i nakrájené uzené maso. Vše promícháme.
4. Z bílků ušleháme tuhý sníh a lehce vmícháme do připravené směsi.
5. Připravenou směs vložíme do vymazaného pekáče a pečeme dozlatova.