Dýňová pomazánka

• Dýně
• Tvaroh
• Olej
• Sůl, pepř, tymián
• Slunečnicová semínka

Dýni nejprve nakrájíme a vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme do změknutí. Poté ke studené dýni přidáme tvaroh, lžíci oleje a koření.

Vše společně rozmixujeme a natřeme na pečivo. Nakonec ozdobíme dýňovými semínky.

Dýňový Cheesecake

• 100 g sušenek (drcené)
• 60 g cukr krupice
• 60 g rozpuštěné máslo
• 250 g mascarpone
• Salko
• 420 g dýňové pyré
• 3 ks vejce

Nejprve si předehřejeme troubu na 160 °C, dno formy si vyložíme pečícím papírem nebo vymažeme máslem a rozprostřeme sušenky smíchané s máslem. Formu následně vložíme do trouby na cca 10 min.

V mixéru do hladka vyšleháme mascarpone, do kterého postupně přidáme Salko. Dále přidáme dýňové pyré, vejce, cukr a špetku soli. Vše vlijeme do formy a vložíme do trouby.

Pečeme cca 70 minut, dokud střed koláče nezpevní. Po dopečení vyndáme z trouby a necháme vychladnout několik hodin.

Cheesecake můžeme následně dozdobit čokoládou nebo vyšlehanou šlehačkou.

Dýňový sirup

Skvělá volba pokud máte rádi Pumpkin Spice latté ale nechce se vám chodit pokaždé do kavárny. S tímto sirupem si ho můžete udělat doma pokaždé budete mít na kávu chuť.

• ½ dýně Hokkaido
• 300 g třtinového cukru
• 650 ml vody
• Kůra z ¼ pomeranče
• 3 skočice
• 1 lžíce hřebíčku
• 1 lžíce nového koření
• ½ vanilkového lusku
• 2 lžíce nastrouhaného zázvoru
• 1 badyán
• 1 lžička kardamomu

Dýni nejprve rozpůlíme, vydlabeme a nakrájíme a odstraníme slupku. Vložíme do předem vyhřáté trouby na 200 stupňů. Pečeme, dokud dýně nezměkne a následně necháme vychladnout. V hrnci dáme vařit vodu s cukrem a kořením.

Vychladlou dýni rozmixujeme a vmícháme do vařícího sirupu. Vaříme asi 25 minut než začne sirup houstnout. Sirup následně přecedíme a vyndáme koření. Vlijeme do lahví a skladujeme v lednici.