Podzimní sychravé počasí přímo vybízí k tomu, abychom zůstali doma s teplým čajem a kouskem zákusku. Podzim je časem sklízení dozrálých a sladkých plodů našich zahrad. Vitamíny plné jablíčka jsou výborným doplňkem k pečení. Z jablek se dá těžit celou zimu při správném skladování. Je důležité jablka očesat i se stopkou! A uskladňovat při teplotě 2-10 stupňů. Nejlepším místem na uskladnění jablek je zděný sklep. Sklepy bývají studené, a hlavně mají zvýšenou vlhkost a ta je při skladování zásadní. Plody se pak nescvrkávají a vydrží až do jara.

PEČENÝ ČAJ

Co budeme potřebovat:

• 1 kg jablek očištěných od jádřinců
• 50 g rozinek nebo brusinek
• hřebíček
• skořici
• cca 200 g cukru krupice, podle sladkosti jablek
• 1 citron
• 2 polévkové lžičky rumu – dle chuti, nemusí být
• zavařovací sklenice s víčkem

Postup:

1. Očištěná jablka nakrájíme na větší kousky a dáme na plech. Přidáme oloupaný citron, koření a cukr podle chuti. Rozinky necháme spařit, přidáme ke zbytu a smícháme. Do předehřáté trouby na 185 stupňů vložíme plech a během pečení občas promícháme. Pečeme zhruba 40 minut a pár minut před koncem můžeme přilít rum.
2. Po vyndání z trouby plníme sklenice ještě horkou směsí. Sklenice poté uzavřeme a dáme dnem nahoru. Zhruba po hodině sklenice zchladnou a my můžeme uložit čaj na temné a suché místo.
3. Následná příprava čaje je velmi jednoduchá. Pouze si vyndáte libovolné množství směsi do hrnečku a zalejete horkou vodou nebo třeba černým čajem. Na dně hrnečku na vás pak bude čekat překvapení v podobě chutného ovoce.

APPLE PIE

Co budeme potřebovat:

• 250 g hladké mouky
• 1 kypřící prášek do pečiva
• 1 vejce
• 8 ks jablek
• 4 lžíce moučkového cukr
• 100 g másla
• skořici
• strouhanku
• citronová šťáva a nastrouhaná citronová kůra
• dortová forma

Postup:

1. Jako první si rozehřejeme troubu na 165 stupňů. Poté všechny ingredience na těsto smícháme a vytvoříme těsto, které nebude lepit a nebude moc hutné. Těsto si po uhnětení rozdělíme na třetiny. Jednu třetinu použijeme na mřížku a zbytek namačkáme na dno formy. Můžete také rozválet a poté vložit do formy, to je na vás. Těsto posypeme vrstvičkou strouhanky, ať se nám nerozmáčí, a na strouhanku nakrájíme jablíčka na tenké plátky. Vrstvu jablek posypeme směsí cukru a skořice. Z poslední části těsta si uděláme válečky, ze kterých upleteme mřížku navrch koláče.
2. Připravený koláč vložíme do předehřáté trouby, kterou následně ztlumíme na 150 stupňů. Koláč pečeme zhruba 35 minut a sledujeme zlatavou krustičku na koláči. Po vyndání z trouby koláč necháme zchladnout a můžeme podávat. Dobrou chuť!